Συνταγή για υγιεινό ψημένο μήλο βρώμη

Έχετε δει ποτέ κάτι τόσο τέλειο; Αυτά τα μήλα είναι γεμάτα με πλιγούρι βρώμης κανέλας με γλυκό σφενδάμι, συμπληρωμένα με πεκάν και στη συνέχεια ψημένο μέχρι τα μήλα είναι τρυφερά και έχει γεμίσει η γέμιση πλιγούρι βρώμης. Είναι ένα ολόκληρο τέλειο πιάτο brunch τοποθετημένο μέσα στα τέλεια μπουφάν μήλου τους που περιμένουν να ραντίσουν με σιρόπι σφενδάμου και να φαγωθούν σε περίπου δέκα δευτερόλεπτα γιατί είναι τόσο νόστιμα.

Είναι συνταγές σαν αυτές που με κάνουν να θέλω να μένω όλη μέρα μέσα φορώντας τις ασαφείς κάλτσες μου και πίνοντας τσάι, τότε μάλλον πιθανότατα να μασουλάει το ένα (ή δύο… τρία;) από αυτά τα μήλα γεμιστά με πλιγούρι βρώμης ενώ στριφογυρίζει μπροστά από το κράξιμο Φωτιά.

Η πραγματική ομορφιά αυτών των μήλων είναι ότι και τα δύο είναι αρκετά παρακμιακά για να γίνουν επιδόρπιο και αρκετά υγιεινά για πρωινό. Είναι φυσικά γλυκαμένα, περιέχουν μια μερίδα φρούτων, δημητριακών ολικής αλέσεως και υγιή λίπη από τα πεκάν. Έχουν ακόμη και πρωτεΐνη, χάρη και πάλι στα πεκάν, και τη βρώμη επίσης.

Για να φτιάξετε το καλύτερα γεμιστό ψητό πλιγούρι μήλου ποτέ, ακολουθούν μερικές συμβουλές:

Συμβουλή #1: Μαγειρέψτε το στεγνό.

Για να δημιουργηθεί η γέμιση πλιγούρι βρώμης κατά το ψήσιμο, πρέπει πραγματικά να μαγειρέψετε το πλιγούρι βρώμης στη σόμπα μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό. Όταν νομίζετε ότι έχει τελειώσει, κατεβάστε το από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά. Εάν τυχόν νερό ανέβει στην κορυφή, επιστρέψτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί.

Συμβουλή #2: Ο μηλίτης μήλου παίρνει το κέικ.

Αυτή η συνταγή απαιτεί μηλόξυδο επειδή είναι το τέλειο για όλους στο υγρό βασίλειο των μήλων. Ο χυμός μήλου έχει λίγη γεύση σε σύγκριση με τον φρέσκο ​​μηλίτη, ο οποίος εμποτίζει το πλιγούρι βρώμης με έντονη γεύση μήλου. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​μηλίτη σε μια τοπική αγορά αγροτών, δοκιμάστε να βρείτε λίγο στο παντοπωλείο της γειτονιάς σας. Εάν όλα τα άλλα αποτύχουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου, αλλά ο μηλίτης θα παράγει τα καλύτερα αποτελέσματα.

Συμβουλή #3: Τα μήλα έρχονται σε όλα τα μεγέθη.

Η γέμιση πλιγούρι βρώμης πρέπει να γεμίσει περίπου 4 μέτρια μήλα. Με αυτά που λέγονται, τα μήλα έρχονται σε μεγάλη ποικιλία μεγεθών. Εάν τα μήλα σας έχουν ακόμα περισσότερο χώρο μετά το γέμισμα, δεν είναι κακό, θα έχουν ακόμα νόστιμη γεύση. Εάν τυχαίνει να έχετε επιπλέον πλιγούρι βρώμης μετά το γέμισμά τους, μπορείτε να το σερβίρετε μαζί με τα έτοιμα μήλα σας ή να το αποθηκεύσετε για το αυριανό πρωινό.

Υλικά για ψημένο πλιγούρι βρώμης μήλου:

• 1/2 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένα
• 4 μήλα
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου βανίλιας
• 1 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1/4 κουταλάκι τζίντζερ
• Πρέζα μοσχοκάρυδο

Οδηγίες προετοιμασίας του ψημένου πλιγούρι βρώμης μήλου:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Κόψτε την κορυφή κάθε μήλου.

1. Χρησιμοποιώντας ένα μπαλάρι πεπονιού ή ένα μαχαίρι, αφαιρέστε το εσωτερικό των μήλων. Κρατήστε τα εσωτερικά και ψιλοκόψτε τα κομμάτια που δεν περιέχουν τον πυρήνα ή τους σπόρους. Κρατήστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μήλα.

1. Βάζουμε το γάλα αμυγδάλου, τον μηλίτη και το αλάτι να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα κομμάτια μήλου και τη βρώμη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά.

1. Προσθέστε μέσα το σιρόπι σφενδάμου, εκχύλισμα βανίλιας, το μισό πεκάν, κανέλα, τζίντζερ και μπαχαρικά.

1. Ρίξτε τη βρώμη στα μήλα.

1. Κορυφή με τα υπόλοιπα πεκάν.

1. Bήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Σερβίρετε με επιπλέον σιρόπι σφενδάμου.