Συνταγή κάρυ ρεβίθια με γλυκιά πατάτα

Αυτό συνταγή κάρυ ρεβίθια με γλυκό με πατάτα είναι ένα ζεστό και χορταστικό δείπνο γεμάτο γεύση και διατροφή. Επιπλέον, είναι αρκετά εύκολο να χτυπήσετε για δείπνο μια βδομάδα.

Αυτό Ινδικό στυλ κάρυ είναι από αυτές τις συνταγές που φτιάχνω ξανά και ξανά. Το εύκολο είδος συνταγής που μπορεί να συνδυαστεί γρήγορα και είναι τόσο νόστιμο που θέλετε να το απολαμβάνετε συχνά (επαγγελματική συμβουλή: φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα για να έχετε υπολείμματα!).

Οι γλυκοπατάτες και τα ρεβίθια σιγοβράζουν σε μια αρωματική σάλτσα κάρυ μέχρι να απορροφήσουν τις γεύσεις και να γίνουν τρυφερά. Στη συνέχεια, αυτό το γλυκό, κάρι παρασκευή σερβίρεται πάνω από ένα εντυπωσιακό, αλλά εύκολο στην παρασκευή, ρύζι τζίντζερ και σκόρδο για νικητή δείπνου.

Τα υπολείμματα κάνουν επίσης ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Οι γεύσεις φαίνεται να γίνονται όλο και καλύτερες καθώς αυτό το πιάτο κάθεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Επίσης ζεσταίνεται σαν όνειρο την επόμενη μέρα.

Και μπορείτε να νιώσετε υπέροχα όταν σερβίρετε αυτό το πιάτο στην οικογένεια, τους φίλους και τον εαυτό σας. Μια μερίδα περιέχει δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και φασόλια γεμάτα πρωτεΐνη.

Εκτός από την πρωτεΐνη, τα φασόλια garbanzo περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε ικανοποιημένοι για ώρες μετά το γεύμα. Περιέχουν ακόμη και αντιοξειδωτικά και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αλλά μην αφήσετε να σας ξεγελάσει όλη αυτή η συζήτηση για την υγεία, τους αγαπάμε πρώτα και κύρια για τη βουτυρώδη υφή τους και την ελαφρώς καρυδιά γεύση τους.

Θα ρίξουμε επίσης μια υγιή δόση κουρκουμά, ένα από τα πιο υγιεινά γνωστά μπαχαρικά. Ο κουρκουμάς είναι αντιφλεγμονώδης και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πολλών ασθενειών. Πολλές ασθένειες ξεκινούν με φλεγμονή, οπότε αν μπορούμε να το κρατήσουμε μακριά, μπορούμε να αποτρέψουμε κάποιες μέρες ασθένειας. Αλλά, όπως τα φασόλια garbanzo, ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται επίσης σε αυτή τη συνταγή καθαρά για την πλούσια και γήινη γεύση του που ολοκληρώνει τη σάλτσα κάρυ μας.

Για να φτιάξετε ένα γρήγορο, εύκολο και υγιεινό κάρυ, ακολουθούν μερικές συμβουλές.

Συμβουλή#1: Γρήγορο ως φλας.

Για να κάνετε αυτή τη συνταγή φιλική για το βράδυ, επιλέξτε κονσέρβες φασολιών garbanzo. Το μαγείρεμα φασολιών από ξηρό, έχει αξία, αλλά η χρήση φασολιών από το κουτί, μπορεί να ξυρίσει αρκετό χρόνο. Απλά φροντίστε να στραγγίξετε και να ξεπλύνετε τα φασόλια πριν τα προσθέσετε σε αυτή τη συνταγή.

Συμβουλή#2: Περάστε γρήγορα.

Για να βεβαιωθείτε ότι όλα μαγειρεύονται γρήγορα και ομοιόμορφα, κόψτε τις γλυκοπατάτες σας να είναι λίγο μεγαλύτερες από τα ρεβίθια και κάντε κάθε κομμάτι όσο πιο ομοιόμορφο μπορείτε. Με αυτόν τον τρόπο, όλες οι γλυκοπατάτες θα ψηθούν ταυτόχρονα.

Συστατικά για τα οποία πρέπει να προετοιμαστείτε συνταγή κάρυ ρεβίθια:

Υλικά για το ρύζι:

• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 λωρίδες φλούδα λεμονιού

Υλικά για το κάρυ:

• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας κάρυ σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1 κουταλάκι γκαράμ μασάλα
• 5 φλιτζάνια γλυκοπατάτα σε κύβους
• 1 (15) ουγκιές μπορεί ντομάτες σε κύβους
• 1 κουτί γάλα καρύδας πλήρους λιπαρής ουσίας
• 1 (15) ουγκιές κονσέρβες φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

Οδηγίες για την προετοιμασία του ρεβίθια κάρυ:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώνουμε το λάδι καρύδας για το ρύζι. Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μυρίσουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να επικαλυφθεί.

1. Προσθέστε στο νερό, αλάτι και λωρίδες λεμονιού. Αφήνουμε να σιγοβράσει, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να αφρατέψουν, περίπου 12-18 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το στην άκρη.

1. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αλάτι. Σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 7-10 λεπτά. Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι να μυρίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα.

1. Προσθέστε τη σκόνη κάρυ, τον κουρκουμά και το γκαράμ μασάλα και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει. Περίπου 1-2 λεπτά.

1. Προσθέστε τις γλυκοπατάτες, τις ντομάτες και το γάλα καρύδας. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 10 λεπτά.

1. Αποκαλύψτε, ανακατέψτε τα φασόλια garbanzo και σιγοβράστε για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.

1. Σερβίρετε πάνω από ρύζι.