Συνταγή για μπολ πρωινού με αλμυρή κινόα

Αυτό το αλμυρό Μπολ πρωινού Quinoa είναι γεμάτο με μεγάλη γεύση και θρεπτικά συστατικά για να ξεκινήσετε το πρωί σας σωστά. Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, χορτοφαγική και φιλική προς vegan.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά κουραστήκατε ποτέ με τα γλυκά πρωινά; Αγαπάμε το δικό μας πλιγούρι βρώμης, smoothies και γιαούρτι, αλλά μερικές φορές είναι ωραίο να το ανακατεύετε με μια αλμυρή επιλογή. Για όλους εκείνους τους αλμυρούς οπαδούς του πρωινού εκεί έξω, αυτό το πρωινό είναι γεμάτο με βουτυρένιο αβοκάντο, ζουμερές ντομάτες και πεταμένο με μια λαμπερή βινεγκρέτ λεμονιού που θα ξυπνήσει τις γεύσεις μας το πρωί και θα μας προετοιμάσει για μια ολόκληρη μέρα υγιούς επιλογές.

Μπορεί να είναι ευκολότερο να γλιστρήσουν θρεπτικά συστατικά σε α αλμυρό πρωινό. Αυτό το πρωινό είναι χαμηλότερο σε ζάχαρη και υψηλότερο σε χορταστικό λίπος και πρωτεΐνη, από τα πιο γλυκά ομολόγιά του. Με εξαίρεση τα πράσινα smoothies, τα λαχανικά είναι πολύ πιο εύκολο να προστεθούν σε αλμυρά από τα γλυκά πρωινά.

Και αν είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, γιατί να μην έχετε ένα ζωντανό γεύμα γεμάτο λαχανικά;

Η κινόα αποτελεί τη βάση αυτού του μπολ και είναι ένας από τους πιο πλούσιους σε πρωτεΐνες κόκκους στην αγορά. Αυτός ο κόκκος, ο οποίος είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος που μοιάζει με κόκκους, μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να ρυθμίσει το σάκχαρο στο αίμα. Εάν μπορείτε να ρυθμίσετε τα επίπεδα σακχάρου στο πρωινό σας, προετοιμάζεστε για σταθερά επίπεδα όλη την ημέρα.

Το edamame στη συνταγή προσθέτει επίσης περισσότερη φυτική πρωτεΐνη. Το Edamame περιέχει μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών εκτός από πρωτεΐνη. Αυτό το ταπεινό φασόλι μπορεί να μειώσει τη συνολική όρεξη, να βελτιώσει τη λειτουργία της καρδιάς, να αποτρέψει τον καρκίνο και να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και η έκρηξη γεύσης αυτού του πρωινού μπορεί να το καταστήσουν βασικό για τις καθημερινές. Αν θέλετε να απολαύσετε αυτό το πρωινό όλη την εβδομάδα, μαγειρέψτε μια διπλή παρτίδα και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Το πρωί απλώς συμπληρώστε με τηγανητό αυγό αν θέλετε και σερβίρετε πρωινό.

Συστατικά που θα χρειαστείτε για μπολ πρωινού κινόα:

• 1 φλιτζάνι κινόα, ξεπλυμένο
• 1 1/2 φλιτζάνια νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 6 λάχανα Βρυξελλών, ξυρισμένα
• 1 φλιτζάνι κέλυφος edamame
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
• 1 φλιτζάνι ντομάτα σταφύλι ή κεράσι, κομμένο στη μέση
• 4 τηγανητά αυγά

Υλικά που θα χρειαστείτε για το ντρέσινγκ:

• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• Ξύσμα από ένα λεμόνι
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Οδηγίες για την προετοιμασία του μπολ πρωινού quinoa:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήστε το νερό να σιγοβράσει. Προσθέτουμε την κινόα και το αλάτι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά.

1. Προσθέστε τα βλαστάρια και το edamame στην κορυφή της κατσαρόλας. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 7 λεπτά, ή μέχρι η κινόα να απορροφήσει όλο το νερό και τα λαχανικά να είναι τρυφερά.

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά του dressing.

1. Προσθέτουμε το ντρέσινγκ στην κατσαρόλα με την κινόα και τα λαχανικά και ανακατεύουμε να ενωθούν.

1. Ρίξτε το μείγμα κινόα σε μπολ και από πάνω προσθέστε ντοματίνια και αβοκάντο.

1. Από πάνω ρίχνουμε ένα τηγανητό αυγό και σερβίρουμε.