Συνταγή μπολ Teriyaki με γλυκιά πατάτα και ρύζι

Αυτά τα Κύπελλα ρυζιού Teriyaki Sweet Potato είναι ένα γλυκό και πικάντικο γεύμα που θα αγαπήσει η οικογένεια! Αυτά τα μπολ είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και χρησιμοποιούν μια πιο υγιεινή σπιτική σάλτσα τεριγιάκι που είναι εκπληκτικά εύκολη.

Ποιος δεν αγαπά τεριγιάκι? Η γλυκιά και πικάντικη σάλτσα που καλύπτει ό, τι μαγειρευτεί, χαρίζοντάς της μια κολλώδη και ακαταμάχητη κρούστα. Δεν μπορώ να σκεφτώ κανέναν. Τα παιδιά λατρεύουν τη γλυκύτητά του, οι ενήλικες αγαπούν την πολυπλοκότητά του. Είναι νικητής με οποιοδήποτε πλήθος.

Αυτό το teriyaki είναι μια σπιτική έκδοση της αγαπημένης σάλτσας. Οι σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα είναι νόστιμες, αλλά μπορούν να φορτωθούν με νάτριο και συντηρητικά. Αυτή η σπιτική έκδοση είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνει. Η συνταγή κάνει επίσης επιπλέον που μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας και να το χρησιμοποιήσετε όταν βιάζεστε.

Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε ψητές γλυκοπατάτες ως «κρέας» για να δημιουργήσουμε ένα πλούσιο γεύμα φυτικής προέλευσης. Σιγοβράζουν στη σάλτσα και μπορούν πραγματικά να απολαύσουν τη γεύση αφού είναι πορώδες λαχανικό. Το αποτέλεσμα είναι απολύτως νόστιμο.

Αντικαταστήστε τις γλυκοπατάτες με κοτόπουλο, αν αυτό προτιμά η οικογένειά σας. Or, χρησιμοποιήστε το μισό γλυκοπατάτες και μισό κοτόπουλο για το καλύτερο και των δύο κόσμων.

Στη συνέχεια, σερβίρετε τις γλυκοπατάτες teriyaki ή κοτόπουλο πάνω από ένα κρεβάτι ρύζι. Το ρύζι θα απορροφήσει κάθε γεύση teriyaki που έχει απομείνει, φροντίζοντας να δοκιμάσετε κάθε τελευταία σταγόνα. Πρόσθεσα μια σαλάτα από φύκια για επιπλέον θρεπτικά συστατικά, μπρόκολο για τραγανάκι και κόλιανδρο για φρεσκάδα, αλλά μη διστάσετε να κάνετε αυτό το μπολ δικό σας!

Δεδομένου ότι φτιάξαμε τη δική μας σάλτσα τεριγιάκι, μπορέσαμε να συσκευάσουμε κάποια επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Το φρέσκο ​​τζίντζερ που προσθέσαμε στη σάλτσα προσθέτει γεύση μπεζ και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη. Το φρέσκο ​​σκόρδο είναι ένα φυσικό αντιβακτηριακό και αντιικό, το οποίο μπορεί να μας αποτρέψει από το κρυολόγημα. Σε συνδυασμό, και τα δύο βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Τα φύκια είναι ένα περίεργο συστατικό που δεν αγαπούν όλοι, αλλά αν το συμπεριλάβετε σε αυτή τη συνταγή, θα πάρετε μια ολόκληρη σειρά θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να φτάσετε. Είναι ένα από τα υψηλότερα πηγή ιωδίου που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς. Εκτός από το ιώδιο, λαμβάνετε επίσης δόσεις βιταμίνης Β2, χαλκού, σιδήρου και ψευδαργύρου, τα οποία παίζουν ρόλο στην ικανότητα των φυκιών να αποτοξινώνουν το σώμα και να ρυθμίζουν τις ορμόνες.

Σκεπάζετε λοιπόν ένα πιάτο και τρώτε το δρόμο σας για καλύτερη υγεία.

Υλικά για τη συνταγή μπολ Teriyaki:

Για τη σάλτσα τεριγιάκι:

• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/3 φλιτζάνι νερό
• 3 κουταλιές ξύδι ρυζιού κρασιού
• 1/4 φλιτζανιού σιρόπι αγαύης
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο βέλους αναμεμειγμένο με 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
• 1 1/2 φλιτζάνια κοντό σιτάρι καστανό ρύζι
• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύβους
• 2 κουταλάκια λάδι αβοκάντο
• Τσιμπήστε αλάτι
• Πρέζα πιπέρι
• Μπρόκολο
• Σπόροι σουσαμιού, προαιρετικοί για γαρνιτούρα
• Φύλλα Cilantro, προαιρετικά για γαρνιτούρα

Για τη σαλάτα με φύκια:

• 1/3 φλιτζάνι φύκια αραμέ
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 2 κουταλάκια φρυγανισμένο σησαμέλαιο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού υγρά αμινοξέα ή tamari
• 1/4 - 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Οδηγίες προετοιμασίας του μπολ Teriyaki:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 450 βαθμούς.

1. Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

1. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, ρίξτε τις γλυκοπατάτες με το λάδι αβοκάντο, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά.

1. Ενώ μαγειρεύονται οι γλυκοπατάτες, προσθέστε όλα τα συστατικά της σάλτσας τεριγιάκι εκτός από το μείγμα αμύλου και νερού σε ένα κατσαρολάκι. Αφήνουμε να σιγοβράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το μείγμα αμύλου με βέλη. Επιστρέψτε στη φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να σιγοβράσει το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

1. Προσθέστε τα φύκια αραμέ σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ. Γεμίστε το μπολ με νερό για να βυθίσετε τα φύκια.

1. Μόλις φουσκώσει το φύκι, το στραγγίζετε και το επιστρέφετε στο μπολ. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σαλάτας από φύκια και ανακατέψτε για να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.

1. Προσθέστε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες και τη μισή σάλτσα τεριγιάκι σε ένα τηγάνι. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά μέχρι οι γλυκοπατάτες να απορροφήσουν τις γεύσεις της σάλτσας.

1. Για να συναρμολογήσετε τα μπολ, χωρίστε το ρύζι ομοιόμορφα μεταξύ τεσσάρων μπολ. Κορυφή με τις γλυκοπατάτες teriyaki, μπρόκολο και σαλάτα από φύκια. Περιχύστε με επιπλέον σάλτσα τεριγιάκι και από πάνω φύλλα κόλιανδρου και σουσάμι. Σερβίρισμα.