Πρωινό akeήστε τη συνταγή αυγών με μπέικον και κρεμμυδάκια

Τραγανές ψητές πατάτες γεμιστές με αυγό και μπέικον - ένα υπέροχο πρωινό ή μεσημεριανό κέρασμα! Έχετε βρεθεί ποτέ να κολλάτε σε μια ρουτίνα όταν πρόκειται για ψητές πατάτες; Όλα είναι αρκετά νόστιμα, αλλά μπορεί να γίνουν λίγο θαμπά με την πάροδο του χρόνου.

• Τυρί τόνου
• Ψητά φασόλια
• Chili con carne (αν σας περίσσεψε στο ψυγείο)

Τι θα λέγατε για κάτι λίγο διαφορετικό! Ας βγάλουμε αυτή την πατάτα (και χρησιμοποιήστε την για ένα από αυτά τα νόστιμα συνταγές πουρέ πατάτας!), στη συνέχεια γεμίστε αυτό το τραγανό κέλυφος πατάτας με λιωμένο τυρί, τραγανό μπέικον και κρεμμύδια. Όλα τελειώνουν με ψημένο αυγό - μαγειρεμένο τόσο πολύ, ώστε ο κρόκος να είναι λίγο υγρός.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες που έχουν απομείνει, αλλά αν το κάνετε, αξίζει να ζεστάνετε τα κελύφη της πατάτας στο φούρνο για 5-10 λεπτά για να ζεσταθούν στη μέση. Αυτό θα βοηθήσει το ασπράδι να ψηθεί πιο γρήγορα όταν ξαναμπεί στο φούρνο.

Μην βγάζετε πολύ πατάτα από το κέλυφος, θέλετε ακόμα να πάρετε τη γεύση της πατάτας.

Όταν ψηθούν με αυτόν τον τρόπο, το αυγό, το τυρί και η πατάτα μαγειρεύονται μαζί, με τις γεύσεις να αναμειγνύονται, έτσι το ασπράδι του αυγού είναι πιο αφράτο (αντί να είναι ένα συμπαγές κομμάτι).

Για μια πιο γευστική εμφάνιση, κρατήστε λίγο από το ψιλοκομμένο μπέικον και τα κρεμμυδάκια για να τα πασπαλίσετε στο τέλος.

Δείτε τι θα χρειαστείτε για το πρωινό ψήσιμο αυγού:

Σερβίρει 3

• 3 μεγάλες πατάτες ψησίματος
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 8 κοφτές μαγειρεμένες μπέικον, ψιλοκομμένες
• Μικρό μάτσο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 3 αυγά
• Πρέζα αλάτι και πιπέρι

Βήμα προς βήμα προετοιμασία συμβουλών:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400f. Τρυπήστε τις πατάτες μερικές φορές με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 60-90 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των πατατών) μέχρι να ψηθούν σε όλη τη διάρκεια. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε από το φούρνο και πολύ προσεκτικά (χρησιμοποιήστε μια πετσέτα κουζίνας για να προστατέψετε το χέρι σας), κόψτε το πάνω μέρος του πατάτες, στη συνέχεια βγάζετε το μεγαλύτερο μέρος της πατάτας (η πατάτα που έχει αφαιρεθεί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάτι άλλο - κρεμώδες πουρέ πατάτας ο καθενας?).
2. 

1. Γεμίστε τα κοχύλια πατάτας με το τυρί, στη συνέχεια προσθέστε το μπέικον και τα κρεμμύδια. Σπάστε τα αυγά στις πατάτες (θεωρώ ότι είναι πιο εύκολο να σπάσετε κάθε αυγό σε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια ρίξτε μέσα στην πατάτα - αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ελέγξετε για το κέλυφος του αυγού ή αν ο κρόκος έχει σπάσει). Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

1. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 13-16 λεπτά μέχρι να δέσει το λευκό. Mayσως χρειαστεί να ελέγξετε μερικές φορές τα τελευταία λεπτά. Το μαγείρεμα για αυτό το χρονικό διάστημα θα πρέπει να διασφαλίσει ότι ο κρόκος είναι ακόμα λίγο υγρός.

1. Σερβίρετε αμέσως.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας πρωινό Σαββατοκύριακου; θα θέλαμε πολύ να το ακούσουμε, στείλτε μας tweet @diyscom!