Συνταγή No-Cook Noodle Bowl για να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι

Το καλοκαίρι είναι αναμφίβολα μια από τις καλύτερες εποχές του χρόνου. Οι νύχτες είναι μεγάλες, οι περιπέτειες είναι πολλές και οι μέρες φαίνονται πιο εύκολες. Υπάρχουν πάρτι στην πισίνα, χιονόκουβα και βόλτες με ποδήλατο. Αυτή η παλιά καλή καλοκαιρινή ευδαιμονία. Ξέρεις όμως τι έχει και το καλοκαίρι; Αναπόφευκτο καύσωνα. Όταν οι δυσάρεστα υψηλές θερμοκρασίες χτυπάνε, κάνω ό, τι μπορώ για να νικήσω τη θερμότητα. Συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης του φούρνου και της σόμπας στη θέση απενεργοποίησης. Μπορεί να μου αρέσει πολύ το φαγητό, αλλά υπάρχει μόνο τόσο πολύ ζέστη που μπορεί να αντέξει ένας άνθρωπος!

Όμως, ως μια ομάδα τόσο σκληροπυρηνικών εραστών, δεν είμαστε διατεθειμένοι να εγκαταλείψουμε εντελώς το καλό φαγητό, σωστά; Αυτό το μπολ έχει γίνει ένα βασικό καλοκαίρι. Διαθέτει τα πιο φρέσκα εποχιακά συστατικά, είναι αβίαστα αλλά χορταστικά και δεν απαιτεί καμία απολύτως θερμότητα. Το υπερδύναμο μαγικό μυστικό συστατικό: το φύλλο φύτρου μανέστρα.

Εδώ είναι ένα μικρό νουντλς φύκια 101 για να ξεκινήσετε:

Πες φύκια, τι !!!

Έχετε ακούσει για χυλοπίτες φύκια; Αυτό είναι ένα καθαρό άγευστο νουντλ φτιαγμένο από, καλά, φύκια! Το Kelp είναι ένα λαχανικό που αναπτύσσεται σε ρηχές περιοχές του ωκεανού, αλλά σας υπόσχομαι, τα νουντλς δεν έχουν τη γεύση της θάλασσας. Είναι σχεδόν άγευστα, καθιστώντας τα κατάλληλα για μια ποικιλία εφαρμογών.

Πού να τα βρείτε.

Τα λαζάνια Kelp μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο ή στο τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε λαζάνια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μαγειρεμένα ζυμαρικά σελοφάν για παρόμοιο αποτέλεσμα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε αυτό το πιάτο ωμό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιράλ κολοκυθάκια.

Πώς να τα προετοιμάσετε.

Αυτά είναι ένα ζυμαρικά χαμηλής συντήρησης. Το μόνο που χρειάζεται για να είναι έτοιμο το σέρβις είναι ένα γρήγορο μούλιασμα σε ζεστό νερό, μόλις 10 λεπτά. Το νερό θα βοηθήσει να μαλακώσουν τα ζυμαρικά, δημιουργώντας μια καλύτερη υφή. Μόλις μουλιάσουν, απλά πρέπει να στραγγίξουν και στη συνέχεια είναι έτοιμοι να φύγουν.

Υλικά για τη συνταγή μπολ νουντλ:

Για το ντύσιμο:

• 1/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 1 λάιμ, χυμένο
• 1/2 πορτοκάλι, χυμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/4 φλιτζάνι κομμένα χόρτα κρεμμυδιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ

Για τα χυλοπίτες:

• 1 σακούλα χυλοπίτες φύκια
• 1 πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
• 1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​μπιζέλι
• 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο

Για γαρνιτούρα:

• Νόρι φρυγανισμένο, θρυμματισμένο

Οδηγίες βήμα προς βήμα για να φτιάξετε το κρύο μπολ με νουντλς:

1.  Προσθέστε τα νουντλς φύκια σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε με ζεστό νερό και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.

1. Ενώ τα ζυμαρικά είναι μουσκεμένα, ανακατέψτε μαζί το φυστικοβούτυρο, το ξύδι, το χυμό λάιμ, το χυμό πορτοκαλιού και το μέλι.

1. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

1. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ανακινήστε όλη την περίσσεια υγρασίας. Προσθέστε ξανά στο μπολ. Προσθέστε μέσα το πιπέρι, τα καρότα και τον αρακά.

1. Προσθέστε το ντρέσινγκ.

1. Ρίξτε για να συνδυάσετε.

1. Προσθέτουμε τον κόλιανδρο και το δυόσμο.

1. Ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε, συμπληρωμένο με φρυγανισμένο nori αν θέλετε.