Recept na závitky z tekvicovej večere na večeru vďakyvzdania

Recept na tekvicové večerky -podávajte tieto roztomilé tekvicové večere v tvare tekvice na oslavách Dňa vďakyvzdania, aby ste na svojich hostí skutočne zapôsobili!

Tieto mäkké, jemné, lahodné tekvicové rolky budú určite rečou o vašom stole vďakyvzdania; sú úplne rozkošné a ich výroba je jednoduchšia, ako by ste si mohli myslieť! Cesto je jemne ochutené tekvicou a korením, dodá im lahodnú chuť, ale je dostatočne jemné, aby bolo možné podávať ich s čímkoľvek.

Existujú dva rôzne spôsoby, ako ich tvarovať, a nižšie som uviedol pokyny pre oba. Prvý spôsob zahŕňa vytváranie rezov v guľke cesta nožnicami alebo ostrým nožom. Dobrá vec pri ich príprave touto metódou je, že sa to robí veľmi rýchlo a ľahko, ale na druhej strane nevyzerajú tak veľmi ako skutočné tekvice ako buchty vyrobené druhou metódou.

Druhá metóda zahŕňa ovinutie dlhého kusa šnúry okolo gule cesta, aby sa rozdelila na osem častí. Závitky sa pečú s pripevnenou šnúrkou a cesto kysne okolo šnúry a tvorí malé tekvicové tvary. Dobrá vec pri použití tejto metódy je, že kotúče vyzerajú presne ako malé tekvice, ale nevýhodou je, že je to trochu náročnejšie a časovo náročnejšie.

V každom prípade sa rozhodnete tvarovať tieto tekvicové rolky, ale určite budú vyzerať úžasne; a nie sú dobré ani na Deň vďakyvzdania. Ich rozťahovací tvar ich robí ideálnymi na namáčanie do polievok a dusených pokrmov a pretože s nimi pracuje slané aj sladké jedlá, sú skvelé aj na raňajky, ideálne rozdrvené v škoricovom mede maslo!

Čo budete potrebovať na tekvicové rolky:

Robí 12-15

• 3 lyžice instantného droždia
• 2/3 šálky mlieka, vlažného
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 1 šálka tekvicového pyré (nie z tekvicového koláča)
• 1 veľké vajíčko
• 4 1/4 šálky univerzálnej múky
• 1 1/4 lyžičky soli
• 1 ČL mletej škorice
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1/2 ČL mletého koriandra
• 1/4 lyžičky mletého klinčeka
• 1/4 ČL mletého muškátového orieška
• 1/3 šálky zmäknutého nesoleného masla
• 2 PL rozpusteného masla na česanie
• nakrájané pekanové orechy na stopky

Krok za krokom indikácia na prípravu chutných tekvicových závitkov:

1. V miske elektrického stojanového mixéra rozšľahajte droždie, 1/2 ČL hnedého cukru a 1/3 mlieka, kým sa droždie nerozpustí. Necháme 5 - 10 minút odpočinúť, kým sa nevytvorí pena.

1. Vmiešajte zvyšok mlieka, cukor, tekvicové pyré a vajíčko.

1. Pridajte múku, soľ a korenie a miešajte, aby ste vytvorili hrubé cesto. Niekoľko minút miešajte na stredných otáčkach, potom postupne po lyžiciach pridávajte maslo a po každom pridaní dobre premiešajte.

1. Otočte mixér na vysokú teplotu a pokračujte v miešaní asi 5 až 10 minút, kým nebude cesto hladké a pružné a nebude sa čisto ťahať z bokov misy. Malo by byť stále dosť mäkké a lepkavé, ale nemalo by byť mokré, ak je, môžete podľa potreby pridať trochu múky.

1. Cesto preneste do veľkej, mierne naolejovanej misy; prikryjeme a odložíme kysnúť na teplé miesto, kým nezdvojnásobí, asi 1-2 hodiny.

1. Vykysnuté cesto zrazíme a rozdelíme na 12-15 rovnomerných kúskov (ja som urobila 12). Každý vytvarujte do gule na jemne pomúčenej doske. Dva plechy vyložíme papierom na pečenie.

1. Na tvarovanie žemlí nožnicami namažte nožnice (alebo ostrý nôž) a urobte 8 rezov rovnomerne rozmiestnených okolo gule cesta, pričom stred necháte nepokrájaný.

1. Na tvarovanie žemlí pomocou šnúrky vezmite dlhý kúsok šnúry a nájdite polovičný bod. Polovičný bod položte na guľu cesta a celé to prevráťte. Potiahnite dva kusy šnúrok k sebe a prekrížte ich, aby ste vytvorili kríž na dne lopty. Otočte to znova a urobte to isté, kým sa guľa nerozdelí na 8 rovnakých kúskov. Navrch uviažte šnúrku a odstrihnite prebytok. Dbajte na to, aby ste šnúru neťahali príliš tesne, pretože cesto sa pri kysnutí a v rúre veľmi roztiahne.

1. Tvarované bochánky položte na rozmiestnené plechy dobre od seba. Voľne prikryte naolejovanou potravinárskou fóliou a odložte bokom kysnúť, až kým nebude nadýchané a cesto sa bude pomaly vracať, pokiaľ ho stlačíte prstom, asi 45 minút.

1. Medzitým predhrejte rúru na 350 ° F. Ak používate metódu nožnicového tvarovania, naolejovaným koncom drevenej lyžice urobte v strede každého drdola hlbokú dieru. Žemle pečieme asi 20 minút dozlatista a pri poklepaní na dno znejú duté.

1. Vyberte žemle z rúry a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť, potom veľmi opatrne vyberte šnúru (ak ste použili tento spôsob tvarovania). Žemle bohato potrieme rozpusteným maslom a do stredu každého natlačíme nakrájaný pekanový orech, aby vznikla stopka. Najlepšie sa podáva v deň, keď sú vyrobené; skladujte vo vzduchotesnej nádobe.