Ľahký, nepečený citrónový čučoriedkový tvarohový koláč pre dvoch

Lahodný, nepečený, chrumkavý citrónový tvarohový koláč s čučoriedkovou polevou a sušienkovým základom, ktorý slúži len dvom ľuďom-ideálny ľahko vyrobiteľný dezert na Valentína!

Deň svätého Valentína sa rýchlo blíži a hoci všetko, čo je čokoláda môže byť oficiálnym poriadkom dňa, existuje množstvo možností bez čokolády, ktoré stojí za vyskúšanie. Tento ľahký tvarohový koláč z citrónu a čučoriedok, ktorý sa nedá piecť pre dvoch, by mal byť na prvom mieste v zozname perfektné zakončenie romantického, doma vareného trojchodového jedla a najlepšie zo všetkého je klamlivo jednoduché pripraviť sa.

Ich zostavenie trvá len niekoľko minút a je možné ich pripraviť vopred, takže sa nemusíte ponáhľať po kuchyni, ale len si pochutnávať na jedle. Vrstva tvarohového koláča je neuveriteľne ľahká, takmer ako pena, čo znamená, že je dokonalá dezert na ukončenie jedla - je sladký, krémový a chutný, ale nenechá vás prehnane plnené. Je vyrobený jednoducho zmiešaním silnej smotany, kondenzovaného mlieka, smotanového syra a citrónovej kôry a šťavy, nemôže to byť jednoduchšie! V spojení s drobivou sušienkou a vrstvou čučoriedkového kompótu je to jeden nebeský dezert, ktorý na niekoho výnimočného určite zapôsobí!

Čo budete potrebovať:

• 3 zažívacie sušienky/Grahamove krekry
• 1 lyžica rozpusteného masla
• 3 PL ťažkej smotany na šľahanie
• 1/3 šálky + 1 polievková lyžica plnotučného kondenzovaného mlieka
• 2 oz plnotučného smotanového syra
• najemno nastrúhaná kôra a šťava z 1 citrónu
• 1 šálka mrazených alebo čerstvých čučoriedok
• 1 1/2 lyžice cukru
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• 1 lyžička kukuričného škrobu
• 2 PL vody (plus viac podľa potreby)

1. Sušienky Digestive/Grahamove krekry rozdrvte na drobno (ak chcete, môžete to urobiť v kuchynskom robote). Vmiešajte rozpustené maslo, aby zmes pripomínala mokrý piesok.

1. Drobky rozdeľte do dvoch pohárov, pohárov alebo misiek a jemne zatlačte, nie je potrebné ich však baliť príliš pevne. Vložte do chladničky.

1. Smotanu, kondenzované mlieko, smotanový syr a citrónovú kôru vyšľahajte v miske dohladka.

1. Postupne vmiešajte citrónovú šťavu a potom šľahajte, kým zmes nezhustne.

1. Rozdeľte zmes medzi dva poháre, vyrovnajte povrch a vložte do chladničky najmenej na niekoľko hodín (alebo cez noc), kým neztuhne.

1. Medzitým urobte čučoriedkový kompót. Do hrnca dajte čučoriedky, cukor a citrónovú šťavu. Vodu do kukuričného škrobu postupne vmiešajte dohladka a pridajte do panvice.

1. Vložíme na stredný oheň a privedieme do varu. Varte asi päť minút za pravidelného miešania, kým omáčka nezhustne a čučoriedky nie sú mäkké, pridajte trochu vody, ak sa vám zdá príliš suché. Odstráňte z tepla a odložte úplne vychladnúť; prikryjeme a dáme chladiť, pokiaľ nie je treba.

1. Tesne pred podávaním rozdeľte čučoriedkový kompót medzi oba poháre a zahĺbte!