20 -minútový recept na červené thajské kari s extra zeleninou

Ľahké a chutné recept na červené thajské kari -ideálne na rýchlu večeru po práci. Thajské jedlo musí byť jedným z mojich absolútnych obľúbených. Je spravidla rýchly, plný chuti a ľahko sa upravuje tak, aby obsahoval veľa zeleniny.

Vďaka tomu je skvelou možnosťou dostať rýchlu večeru na stôl bez toho, aby ste museli siahať po jedálnom lístku.

Tento recept používa na zrýchlenie thajskú pastu z obchodu. Ak si chcete vyrobiť vlastné, jednoducho uvarte 2 alebo 3 červené chilli papričky, ošúpanú a nakrájanú malú cibuľu, 1 lyžičku mletého zázvoru, 2 strúčiky cesnaku, 2 ČL pasty z citrónovej trávy, malý zväzok koriandra, ½ ČL kurkumy a pár listov kaffirovej limetky (voliteľné). Potom pridajte túto pastu do misky namiesto pasty kúpenej v obchode.

Či už používate domácu pastu alebo pastu kúpenú v obchode-toto kari je vynikajúce!

Rád podávam svoju s pravidelnou varenou ryžou alebo lepkavou ryžou, plus veľa koriandra a plátky limetky.

Môžete tiež pridať niekoľko plátkov čerstvo nasekaných chilli papričiek - dajte si však pozor, toto kari je už na ohnivej strane !!

Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať na chutný recept z červeného thajského karí:

Slúži 4

• 1 lyžica oleja
• 3 kuracie prsia, nakrájané na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a mleté
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1 lyžička pasty z citrónovej trávy
• 4 PL červenej thajskej kari pasty
• 1 šálka snehového hrášku, nahrubo nasekaného
• 1 červená paprika, zbavená jadier a nakrájaná na plátky
• 1 žltá paprika, zbavená jadier a nakrájaná na plátky
• 2 lyžice rybej omáčky
• 14 oz môže plnotučné kokosové mlieko
• Šťava z polovice limetky
• 1 ČL kukuričného škrobu zmiešaného s 1 ČL studenej vody

Slúžiť:

• Varená ryža
• Limetkové kliny
• Malý zväzok koriandra, nahrubo natrhaný
• 1 červené chilli, nakrájané na plátky

Pokyny na prípravu tohto jedla krok za krokom:

1. Na veľkej panvici rozpálime olej, pridáme kura a opekáme 6-7 minút, kým nie sú takmer uvarené. Pridajte cesnak, zázvor, pastu z citrónovej trávy a kari pastu.

1. Varte 1 minútu, kým pasta nezačne uvoľňovať svoju vôňu, potom pridajte snehový hrášok, červenú a žltú papriku. Premiešame a potom pridáme rybaciu omáčku a kokosové mlieko. Privedieme do jemnej bublinky a necháme 2-3 minúty dusiť.

1. Pridajte limetovú šťavu a podávajte tak, ako sú, alebo ak máte radi trochu hustejšie, môžete vmiešať kašu z kukuričného škrobu.

1. Podávame s ryžou a limetkovými kúskami, čerstvým koriandrom a nakrájanými červenými paprikami.