Najlepší recept na írsky sódový chlieb

Super jednoduché, super jednoduchý recept na írsky chlieb - nie je potrebné žiadne dokazovanie! Deň svätého Patrika ma vždy pošle von, keď hľadám domáce utešené írske jedlo. Výdatný írsky guláš, veľké misky s colcannonom, posiate maslom a samozrejme hrozienkou plnené sódové pečivo.

Hrozienkový chlieb s sódou je takmer chrumkavý a vyžaduje si o niečo menej úsilia ako koláče, pretože na začiatku nie je potrebné trieť maslo a múku. Sódový chlieb je samozrejme tiež jeden obrovský bochník - nie je potrebné vyberať sušienky na sušienky.
Teplý z rúry, robí to naj božskejšiu pochúťku, uvarený v troche slaného masla. Malé ovocné želé tiež chutí úžasne (obľúbený spôsob, ako ho jesť moje deti).

Sódový chlieb spravidla nevydrží dlho. Najlepšie je zjesť ho do 24 hodín - pretože potom začne trochu schnúť. Ak si pred podávaním opečiete plátky, môžete to predĺžiť o ďalší deň.

Prísady do írskeho sódového chleba:

Vytvorí 10-12 plátkov

• 4 šálky + 1 polievková lyžica univerzálnej múky
• 1/2 šálky superjemného cukru
• 2 lyžičky prášok do pečiva
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 + 1/4 šálky (balené) šťavnaté hrozienka
• ¼ lyžičky soli
• 2 veľké vajcia
• 1 šálka cmaru
• 1/4 šálky masla - rozpustené a mierne vychladnuté

Podrobný návod na výrobu zdravého chleba:

1. Predhrejte rúru na 350f. Plech vyložte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Do veľkej misky pridajte okrem 1 lyžice múky, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, hrozienka a soľ. Spolu premiešame

1. Vajíčka rozbite do samostatnej misky a niekoľko sekúnd jemne šľahajte. Nalejte všetky okrem 1 polievkovej lyžice vajíčka do samostatnej malej misky. Pridajte cmar a rozpustené maslo (uistite sa, že maslo nie je príliš horúce alebo rozdrví vajíčka) do veľkej misy a premiešajte.

1. Vaječnú zmes nalejte do svojej suchej múčnej zmesi a miešajte - najskôr drevenou lyžičkou, potom rukami -, kým nezískate lepivé cesto. Nemiešajte, inak skončíte s tvrdým chlebom.

1. Z cesta vyformujeme veľkú guľu a dáme na pripravený plech. Vložte do chleba krížom hlbokým 1 palec-ostrým nožom. Vyhradený žĺtok potrieme celým chlebom a potom posypeme vyhradenou múkou.

1. Vložíme do rúry a pečieme 45-50 minút, kým nie je chlieb dozlatista.

1. Chlieb vyberte z rúry a nechajte 10 minút (alebo dlhšie) vychladnúť, potom ho nakrájajte a podávajte s maslom a želé.