Recept na polievku z orieškovej tekvice s kari

Jednoduché Recept na polievku z orieškovej tekvice je jazzovaný kari práškom a kokosovým mliekom, aby z neho bola krémová a chutná polievka v štýle kari. Prines. To. Zapnuté

Toto je jeden z receptov, ktoré opakujem, hneď ako sa počasie ochladí. Je teplý a upokojujúci, ale stále ľahký vďaka kokosovému mlieku vymenenému za tradičnejší krém. Kokosové mlieko dopĺňa kari chuť ako dva hrášky v lusku a dodáva snovú textúru bez použitia akýchkoľvek mliečnych výrobkov.

Kedy varenie tejto polievky„Vrelo odporúčam urobiť extra a uložiť ho do mrazničky na okamžité jedlo. Máte príliš krátky rozvrh, aby ste si v stredu urobili domácu večeru? Vytiahnite nádobu z mrazničky a predstierajte, že ste ju vyrobili od začiatku. Vyrazíte von a uvedomíte si, že ste si zabudli zabaliť obed? Vhoďte do tašky téglik a práca je hotová. Táto polievka výnimočne dobre zamrzne a zohreje sa.

Pred prípravou tejto polievky musíte vedieť niekoľko vecí:

Tip č. 1: Osviežte sa.

Kari korenie, ktoré už rok sedí v zadnej časti vašej skrine, nemá nič z čerstvých vecí. Pretože karí je jediné korenie, ktoré používame na dochutenie tejto polievky, potrebujeme, aby bola čerstvá. Ak je vaše korenie staršie ako 6 mesiacov, odporúčam doplniť zásoby v obchode s potravinami. V tejto miske bude dobre fungovať štandardný kari prášok v indickom štýle a nájdete ho v každom obchode s potravinami na ostrove korenia.

Tip č. 2: Uvoľnite sa.

Po uvarení polievku nechajte niekoľko minút odležať mimo ohňa a pokúste sa rozmixovať. Je to pre vašu bezpečnosť. Z prvej ruky som sa dozvedel, že striekance obarenej horúcej polievky smerujúce priamo do vašich rúk, keď sa pokúšate dostať polievku do mixéra, nie sú žiadne. To isté platí pre ponorný mixér. Polievku nemusíte prenášať do nádoby mixéra, ak ju používate, ale miešanie priamo v hrnci predstavuje riziko postriekania. Nechajte polievku vychladnúť na pulte 10 minút a môžete rozmixovať. Stále môžete mať niekoľko striekancov, ale žiadne popáleniny.

Ingrediencie na recept z tekvicovej polievky z orieškov:

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 stredná cibuľa, nahrubo nasekaná
• 2 stonky zeleru, nahrubo nasekané
• 2 stredne veľké mrkvy, nahrubo nasekané
• 6 šálok nasekanej maslovej tekvice
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica mletého zázvoru
• 2 lyžice kari prášku
• 1 lyžička soli
• 1 šálka kokosového mlieka
• 2 lyžice kokosového cukru

Pokyny na prípravu najlepšej tekvicovej polievky:

1. Vo veľkej holandskej rúre alebo v hrnci na polievku zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte cibuľu, zeler, mrkvu a soľ. Smažte, kým nezmäkne, asi 7-10 minút.

1. Pridajte maslovú tekvicu, cesnak, zázvor a kari. Smažte, kým nie je voňavé, asi 1-2 minúty.

1. Pridajte 4 šálky vody a priveďte do varu. Prikryjeme a dusíme 20 minút.

1. Odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Puree pomocou ponorného alebo bežného mixéra. Vmiešajte kokosové mlieko a vráťte do tepla, aby sa zahrialo. Podávajte podľa potreby s trochou pokvapkania kokosovým mliekom a tekvicovými semienkami.