Recept na vegánske pesto cestoviny

Toto recept na vegánsky pesto cestovinový šalát je rýchle a ľahké jedlo na večer, ktoré je pripravené za menej ako 30 minút! Tieto cestoviny sú chutné, rýchle a plné bielkovín, ale tým to nekončí. Ponúka tiež desiatky ďalších živín.

Zvlášť, keď je obalený v bohatej a krémovej omáčke z pesta a je plný bielkovín - niečo, čo väčšine jedál z cestovín chýba. Zvlášť, keď príprava trvá menej ako 30 minút. Vieme, že ste zaneprázdnení a niekedy potrebujete gurmánske jedlo na tanieri STAT. Tieto cestoviny vás tam môžu dostať.

A keď sa toto jedlo môže zdvojnásobiť ako zajtrajší obed. Toto recept na vegánske pesto cestoviny je rovnako dobrý podávaný studený nasledujúci deň. Chute sa zintenzívnia, keď sedí cez noc v chladničke a druhý deň sa zmení na najlepší studený cestovinový šalát.

Omáčka v tomto šalát z vegánskych pesto cestovín je hybridom medzi krémovo zhovievavým alfredom a svetlou a sviežou omáčkou z pesta a je to zápal vyrobený v nebi. Zvlášť, keď sa môžete cítiť dobre, že si doprajete túto krémovú omáčku. Je bohatý a chutný iba z najčerstvejších a najzdravších surovín.

Namiesto krému, ktorý môže do tohto jedla pridať zbytočný tuk a kalórie, siahneme po zdravšej rastlinnej alternatíve: tofu. Nie ste milovníkom tofu? Drž sa ma. Nebudete musieť jesť kocky nevkusného bieleho rozmočeného tofu, ktoré straší v minulosti vaše chuťové poháriky. Tofu v tejto miske je rozmixované do hodvábne hladkého stavu a použité v omáčke. Nemá žiadnu chuť, takže je pripravený prevziať arómy čerstvej bazalky, živého citrónu a hlbokého cesnaku.

Tofu je nielen zdravá, bez viny, ale aj sýtiaca bielkovina.

Náš druhý swap robí to isté - pridáva veľa bielkovín. Namiesto bežných bielych cestovín ich zmeníme na cestoviny zo zeleného hrášku. Tento druh cestovín pridáva ďalších 12 gramov bielkovín na porciu. Táto výmena je jedným z najľahších spôsobov, ako z akéhokoľvek cestovinového jedla urobiť dobre zaoblené jedlo.

Ak nemôžete nájsť fusilli zo zeleného hrášku, môžete sa pozrieť na akékoľvek iné cestoviny na báze fazule (červená šošovica, garbanzo, fazuľa mungo, atď.) alebo môžete jednoduchšie použiť celozrnnú pšenicu (ak nie je citlivá na lepok) alebo hnedú ryžu cestoviny. Výsledkom obidvoch budú vynikajúce pesto cestoviny.

Zelený hrášok, ktorý tvorí cestoviny, je nabitý znateľným množstvom 18 rôznych živín vrátane vitamínu K, spektra vitamínov B a veľa vlákniny. Vitamín K podporuje naše zdravie kostí a krvi. Vitamíny skupiny B nám pomáhajú produkovať energiu a pomáhajú v dobre fungujúcom nervovom systéme.

Bazalka dodáva ďalší vitamín K pre zdravie kostí a krvi, ale prináša aj svoje vlastné výhody. Bazalka môže chrániť našu DNA pred poškodením a pôsobí antibakteriálne a zabíja v tele zlé baktérie. Je to tiež silný protizápalový prostriedok, ktorý udržuje naše telá v špičkovej forme.

Ingrediencie pre šalát z vegánskych pesto cestovín:

• 8 oz. fusilli zo zeleného hrášku (môže nahradiť celozrnnú alebo hnedú ryžu)
• 12 oz hodvábne tofu
• Šťava z jedného citrónu
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžičky medu
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky korenia
• 1 šálka balenej bazalky
• 1 1/2 šálky cherry paradajok, rozpolené
• 4 listy kel

Návod na prípravu cestovinového šalátu z pesta:

1. Veľký hrniec vody priveďte k varu. Ochutíme veľkou štipkou soli. Akonáhle voda vrie, pridajte cestoviny a premiešajte. Varíme podľa návodu na obale, kým nie je al dente. Cestoviny scedíme a odložíme bokom.

1. Kým sa cestoviny varia. Pridajte tofu, cesnak, med, soľ a korenie do kuchynského robota alebo mixéra. Spracujte do hladka.

1. Pridajte bazalku a spracujte, kým nie je bazalka nakrájaná na jemné kúsky.

1. Pesto omáčku premiešajte s cestovinami.

1. Z kapusty odtrhnite listy a pridajte ich do veľkej misy. Dochutíme veľkou štipkou soli a kel prejdeme tak, že ho stískame v rukách, kým nie je jasne zelený a zmäkne.

1. Kel a cherry paradajky vhoďte do cestovín. Podávajte.