Q. Miluji parmezán, ale skutečný parmezán je tak drahý! Našel jsem skvělý obchod se sýrem, který ho prodává po kusech za mnohem lepší cenu než obchod s potravinami, ale kusy jsou velké. Nechci, aby sýr vyschl a ztvrdl, ale v lednici zabírá hodně místa. Některé chci nastrouhat a některé ponechat n...
Pokračovat ve čtení →

Polenta je lahodnou náhražkou chleba a je skvělou doprovodnou přílohou. Je také docela snadné ho vyrobit, i když všechno to míchání a pozornost, které to vyžaduje, může přimět mnoho lidí dvakrát přemýšlet o tom, jak to často dělat. Ať už chcete dlouhodobě vyrábět více polenty, nebo jste toho vydě...
Pokračovat ve čtení →

Q. Nedávno jsem o víkendu začal dělat hrnkové sušenky, ale nemůžu sníst celou dávku na jedno posezení a nelíbí se mi, jak schnou, když je nechám celý týden na pultu. Dopřávám si jen víkendy, takže přes týden se prostě pokazí a většinu dávky musím vyhodit. Chtěl bych, aby je bylo možné rozřezat na...
Pokračovat ve čtení →

Q.Žiji sám a zjišťuji, že často nemohu dokončit nádobu s mlékem před datem minimální trvanlivosti. Nerad vyhazuji jídlo, ale nejsem si jistý, jak nechat mléko déle vydržet. Můžete zmrazit mléko?Můžete zmrazit mléko? A. Je to málo známá skutečnost, ale ano, můžete zmrazit mléko. Mléko může ve skut...
Pokračovat ve čtení →

Q.Moji rodiče mají tuto šílenou tradici pátečního večera, kdy se všichni potloukáme a sledujeme filmy s obřím talířem nachos. Zní to trochu divně, ale ve skutečnosti je to velmi zábavné. Každopádně každý týden je úkolem někoho jiného udělat nachos. Rád se ujistím, že je tam spousta sýrové omáčky ...
Pokračovat ve čtení →

Q. Otevřel jsem plechovku odpařeného mléka, protože jsem trochu potřeboval recept, který jsem dělal. Nepoužil jsem celou plechovku a teď si nejsem jistý, co dělat se zbytkem. Není to přísada, kterou používám často, a nemyslím si, že by ji moje děti pily, pokud ji smíchám s vodou. Chtěla bych, aby...
Pokračovat ve čtení →

Q. Na svém dvoře mám švestku, která letos vyprodukovala obrovskou úrodu švestek. Něco jsem rozdal rodině a přátelům, ale stále mi zbylo mnoho švestek. Mám v plánu je použít na dorty a marmeládu, ale teď nemám čas je všechny použít. Několik jich dám do chladničky, ale všechny v lednici nevydrží do...
Pokračovat ve čtení →

Q.Ráda nakupuji čerstvá vejce z farmářského trhu, ale obávám se, že se pokazí, pokud je nesním dostatečně rychle. Chtěl bych některé zmrazit na později, ale nevím, jestli to zničí vejce. Můžete zmrazit vejce?A. Ano, můžete zmrazit vejce! Většina lidí by nikdy nepomyslela na zmrazení vajec, ale je...
Pokračovat ve čtení →

Q. Udělal jsem velký hrnec rýže a hodně mi toho zbylo. Chci to zmrazit, ale nejsem si jistý, jestli to dokážu. Můžete zmrazit vařenou rýži? A. Rýže je levné základní jídlo, jehož příprava může trvat dlouho. Snadno se připravuje ve velkých dávkách a pro pohodlí lze také zmrazit. Vařená rýže dobře ...
Pokračovat ve čtení →

Aktualizováno 28. prosince 2017Q. Mám trochu zvláštní otázku. Rád u mě pořádám spoustu koktejlů a jedním z nejoblíbenějších předmětů, které podávám, jsou sýrové kuličky, věřte nebo ne. Tento týden jsem viděl leták, který inzeroval moji oblíbenou značku sýrových koulí ve výprodeji, a chtěl bych ko...
Pokračovat ve čtení →